Ádár 6: Zwack József

1915-ben Ádár 6-án hunyt el Zwack József, a családi recept szerint készülő keserűlikőr, az Unicum, és a Zwack márka megalapítója. A családi legenda szerint a több mint negyvenféle gyógynövényből álló alkoholos nedűt II József császár udvari orvosa keverte ki a császári gyomor kúrálására. Amikor a császár először ízlelte meg az italt így kiáltott fel: „Das ist ein Unicum!”. Több mint ötven évvel később, amikor a reformkor törvényei ezt már lehetővé tették, az udvari orvos leszármazottja, Zwack József a pesti Marokkói udvarban megnyitotta likőrgyárát. 1855-ben már 22 munkást foglalkoztattak, s a nyolcvanas évek világkiállításain több érmet is nyertek. A rengeteg gyógynövény feldolgozása miatt igencsak jóillatú üzem 1892-ben kiköltözött a Soroksári útra. A vállalat ekkor már Zwack József és társai néven működött, s az alapító mellett tagja volt testvére Maximilian (Miksa) és fia Lajos is. A századfordulón már az Unicum mellett a legendás versenylóról elnevezett Kincsem likőrt és közel kétszáz féle egyéb alkoholos italt készítettek. A zamatos alföldi gyümölcsökből készített pálinkákat is a Zwack gyár tette világhírűvé, az ő nevükhöz fűződik az igazi magyar „Fütyülős barack” is. A kiváló termékeket forradalmian új marketinggel, formatervezett üvegekkel és a legkiválóbb grafikusok által készített plakátokkal reklámozták. A 94 évesen, 1915-ben elhunyt alapító mindvégig személyesen felügyelte a gyártást. Emlékére Trumah szombatján legyen Unicum és Fütyülős barack is a kidushoz.